巧克力戚风蛋糕是一款美味的甜点，在这里为你提供一个简单的做法：材料：
-6个鸡蛋
-90克糖
-90克低筋面粉
-20克可可粉
-60克牛奶
-30克植物油
-1茶匙香草精
步骤：
1.预热烤箱至180C（350F）。准备一个20cm的戚风蛋糕模具。
2.将鸡蛋分为蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的容器中。
3.在蛋黄中加入1/3的糖，并用手动打蛋器或电动搅拌器搅拌至糖完全融化。
4.添加牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。
5.将低筋面粉和可可粉过筛到蛋黄糊中，再次搅拌均匀。
6.用电动搅拌器将蛋白打发至起小泡，逐渐加入剩下的糖，继续打发至中等发泡。
7.将蛋白霜分两次加入到蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。
8.将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀整平。
9.将蛋糕模具轻轻敲击几下，以去除其中的大气泡。
10.将蛋糕放入预热的烤箱中，烤约25-30分钟，或用牙签插入中心，牙签出来没有粘糊就可以。
11.烤好的蛋糕取出，放在网架上自然冷却。
12.完全冷却后，用刀子将蛋糕从模具中取出。
巧克力戚风蛋糕就完成啦！你可以选择在蛋糕上撒一些可可粉或装饰一些水果和奶油。希望你喜欢这个简单又美味的蛋糕！如果有任何问题，随时向我提问哦。
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