据外媒11月10日报道，美国的一项新研究发现，常吃辣椒的人患癌症和心血管疾病而过早死亡的可能性降低了四分之一。辣椒中的辣椒素是一种抗炎成分，使辣椒具有抗炎作用，它还对人体健康有很多好处。
基本上，吃辣是一种不错的选择，可以适当减轻压力。但要确切地说出辣椒的哪种特定成分会减轻人的痛苦，以及我们应该吃多少辣椒，现在还为时过早。
虽然辣椒的好处还需要进一步研究，但早期的研究报告对我们这些喜欢食物中放一点辣椒的人来说是个好消息。
这项研究的领导者，俄亥俄州克利夫兰诊所的心脏病专家徐博（Bo Xu）说：“经常食用辣椒可以降低一些风险，包括心血管疾病和癌症死亡率。”
为了完成这项研究，科学家们整理了来自伊朗、中国、意大利和美国进行的其他四个健康研究的数据。
徐博士说，研究结果表明饮食因素可能在“人类整体健康中发挥重要作用”。
科学家们认为，辣椒中发现的辣椒素具有抗氧化特性，可以帮助阻止炎症，防止血糖水平过高。
这是一个好消息，因为食用辣椒首先将有助于对抗肥胖和糖尿病。
来自宾夕法尼亚州立大学和美国心脏协会的营养学家佩妮·克里斯-埃瑟顿（Penny Kris-Etherton）补充说：“实际上，我认为发现辣椒的功效真的非常了不起。它与多种不同的疾病有关。研究人员发现，食用红辣椒有助于降低心血管疾病和癌症的死亡率。”
然而，科学家们并不急于求成，他们承认，在最终证明辣椒的功效之前，还需要做更多的研究。
徐博士补充说：“辣椒能抑制心血管病和降低癌症死亡率的确切原因和机制目前尚不清楚。所以，我们不可能肯定地说，多吃红辣椒就能延年益寿，减少死亡，尤其是因心血管疾病或癌症引起的死亡。这需要更多的研究，特别是需要对照随机研究的证据来证实现在这些初步的发现。”
好吧，虽然还不能确定地说辣椒的功效，但这仍是一个振奋人心的消息，尤其是对那些喜欢辛辣食物的人。看来，我们的湘妹子、川妹子、黔妹子们下次做饭的时候肯定会欢乐地多放一些辣椒了。
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