很多刚接触普洱茶的朋友，通常都认为，生普和熟普，只是年份的问题。
年份尚浅的，叫做生普；
年份稍微老一些的，则叫做熟普。
就好像一个苹果长在树上，从春天到秋天，成熟是必然的结果。
可事实证明，压根就不是大家想得那么简单。
生普和熟普的主要区别，不在于年份，而是工艺。
生普是用云南大叶种的晒青毛茶为原料，不经过人工发酵和渥堆处理。
而熟普，要在此基础上，进行人工洒水渥堆，开始发酵。
所以，如果按照六大茶类的分类标准来区分的话，生普属于绿茶，熟普属于黑茶。
无论如何，二者之间都是不会互相转化的。
也就是说，生茶即便存放得再久，十几二十年以后，也无法变成熟茶。
它们俩的关系，就像生米和熟饭。
米缸里的米，在干燥的状态下存放N年，会变成熟饭吗？
显然是不可能的，除非放进电饭煲里，加水蒸煮，才能吃。
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