冬季特别寒冷，尤其是今年的冬季比往年更冷，即使很早都穿上了羽绒服还是觉得冷，尤其是女人，手脚怎么暖都暖不热？其实，这就是典型的气血不足，一到冬天身子就发虚，免疫力和抵抗力都跟着下降。
俗话说“气血足、百病除，气血不足百病生”，冬天要多吃一些养气血的食物，补充营养和能量，这5样补气血的美食，做法简单、营养丰富，特别适合女性和中老年人食用，隔三差五换着吃，益气养血、强免疫好过冬。
一、推荐食谱：麻辣羊血
准备食材：羊血，豆芽，金针菇，葱，姜，蒜，青红椒
麻辣羊血的做法：
1、准备新鲜羊血切块，豆芽清水洗净捡掉豆芽皮，金针菇切根洗净，葱切末，姜切末，蒜切末，青红辣椒切圈备用；
2、料汁：碗中加入一勺辣椒面，两勺生抽，一勺蚝油，大半碗清水，搅拌均匀；
3、锅中加入油，油热加入葱姜蒜炒香，倒入豆芽炒软，打入麻辣料汁煮开，加入羊血块煮3分钟，放入金针菇煮3分钟，最后撒上青红椒圈就可以出锅了，美味即成，特别好吃，又暖和。
二、推荐食谱：山药炖鸡汤
准备食材：鸡，山药，干香菇，生姜，红枣，枸杞，葱
山药炖鸡汤的做法：
1、准备适量鸡块洗净，山药去皮洗净切块，干香菇泡发洗净，生姜去皮切片，红枣洗净备用，葱切葱花；
2、锅中加入清水，加入一勺料酒，生姜几片，鸡块冷水下锅，焯水后洗净备用；
3、砂锅中放入适量清水，加入鸡块，姜片，香菇，红枣，大火烧开，转小火炖40分钟；
4、鸡肉炖软烂后，加入山药，枸杞，盐，再炖10分钟，出锅前撒葱花，美味即成，热乎乎的滋补鸡汤就做好了。
三、推荐食谱：糖醋薯饼
准备食材：土豆，番茄酱，玉米淀粉
糖醋薯饼的做法：
1、准备土豆去皮，切成土豆块，垫筷子切井字花刀，切好后泡在盐水泡软至散开，裹上一层玉米淀粉；
2、锅中加入油，油热5成热下入土豆块炸至两面金黄捞出控油；
3、料汁：碗中加入四勺番茄酱，白糖一勺，白醋一勺，玉米淀粉一勺，半碗清水，搅拌均匀备用；
4、料汁倒入锅中煮沸，淋在炸好的土豆块上，美味即成，糖醋薯饼就做好了。
四、推荐食谱：麻辣肥牛
准备食材：肥牛卷，葱，姜，蒜，火锅料，豆瓣酱，豆芽，千张
麻辣肥牛的做法：
1、准备千张洗净切丝，豆芽洗净去皮，姜切片，蒜去皮，葱切段备用；
2、锅中加入水烧开，下入肥牛卷焯水捞出备用；
3、锅里加入葱，姜，蒜，一勺豆瓣酱，半块火锅底料，炒香炒化，加入一碗清水，加入2勺生抽，1勺老抽，少许鸡精，少许盐烧开；
4、下入豆芽，千张丝煮熟，捞出豆芽，千张丝，下入肥牛煮至入味，捞出肥牛放在配菜上，加入辣椒面，葱花，浇入热油激出香味，搅拌均匀，美味即成。
五、推荐食谱：鱼香茄子
准备食材：猪肉末，茄子，姜，蒜，小米辣，葱，豆瓣酱
鱼香茄子的做法：
1、准备新鲜茄子洗干净去皮切条，放入少许盐搅拌均匀杀出水分，小米辣洗净切圈，葱切葱花，姜切末，蒜切末备用；
2、料汁：碗中加入一勺醋，一勺白糖，一勺酱油，一勺红薯粉，半勺鸡精，三勺水搅拌均匀备用；
3、锅中加入油，油热下入猪肉末炒熟，放入蒜，姜末，一勺豆瓣酱炒出红油，下入茄子翻炒5分钟；
4、加入小米辣翻炒均匀，倒入料汁翻炒至入味，加入葱花翻炒均匀，关火出锅装盘，美味即成，一道美味家常的鱼香茄子就好了。
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