早餐油条馒头靠边站，试试这8道早餐，好吃又营养，天天吃不腻-早餐食谱油条怎么做

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。早餐油条馒头靠边站，试试这8道早餐，好吃有营养，天天吃不腻，快快收藏吧！

肉夹馍

肉配上馍，有肉有菜，特别是刚出锅的馍配上肉，这个口感别提多好吃了。说到这儿，在家已经挑战过凉皮、油条、鸡蛋灌饼的你是不是也要试试肉夹馍了呢？

食材：猪后腿肉，鸡蛋，葱、姜，八角、桂皮、香叶、冰糖，面粉

做法：

1、一块后腿肉，带皮带肥肉的那种，切成小块，冷水下锅，加点料酒焯水5分钟，捞出来沥干水分，锅里倒点油加几块冰糖，炒一下糖色，糖色变枣红色放入肉块翻炒，炒到表面微微焦黄，加适量生抽，适量红烧酱油，再翻炒，炒到肉表面上色。

2、提前煮几颗鸡蛋用刀在上面划几刀，和肉一起炖，加入没过肉的温水，再加葱、姜、桂皮、八角、香叶，盖上盖子中小火炖40分钟。

3、这个肉在出锅前10分钟加盐调味，真的是太香了，如果不夹馍，配饭这样吃也超级香。

4、准备300克面粉，加3克酵母，4克盐，用150毫升温水搅拌成面絮，再加18毫升食用油，下手揉成不软不硬的面团，面团揉好发酵至两倍大。面发好了，放到面板上揉搓排气，搓成长条，切成大小合适的剂子，再把剂子搓成中间粗两头尖的形状。

5、把剂子搓成中间粗两头尖的形状，再擀薄，然后从一头卷起来，最后的头压在下面，竖着按扁，这样就行了，擀成一个小薄饼，全部做好盖上保鲜膜二次发酵20分钟。

6、饼捏好了就可以上锅烙了，电饼铛烙很简单，两面加热，翻两次面就熟了，烙到按压小饼很快回弹就可以出锅。

7、把馍用刀从中间分开，盛出几块肉用刀切碎，也可以加点青椒香菜一块剁碎，然后就可以夹到馍里面了，再舀上点汤汁，别提多好吃了。

8、鸡蛋和肉一起炖，出锅后和卤蛋一样入味，切成小块也夹在饼里面，再浇上卤汁，每一口吃着都相当满足，鸡蛋中裹着浓浓的汤汁，咬上一口味蕾瞬间打开，让这个无聊的假期也变得无比幸福

杂粮煎饼果子

在家就可以做煎饼果子，听起来都觉得吊炸天啊！哈哈，要不要学～还有薄脆的教程，最喜欢加多多的薄脆，咬一口嘎嘣脆，不要太幸福啊～

做法：

1.煎饼果子的面糊部分：找一个大一些的容器，加入各种面粉（中筋面粉160克玉米面20克黄豆面20克绿豆面20克）

2.加入275克清水，一直搅拌搅拌！搅拌到没有颗粒的状态，静置20分钟~

3.趁着面糊静置的时间，来做一下薄脆，取两片饺子皮，底下的饺子皮上面蘸一些水，再把两片合住，压实！

4.压实后就用擀面杖擀开，记得一定擀得越薄越好，但是不要擀破了~锅里加入适量的油，就可以放入擀好的饺子皮，炸到金黄就可以了。

5.煎饼酱料的部分：锅里倒入豆瓣酱炒出红油，再加入甜面酱和白砂糖，炒匀就可以。

6.平底锅提前预热关火，倒入静置好的面糊，慢慢地摊开。（这个就是多试试，多做几个就掌握了！）当然越薄越好。

7.面糊摊开后加入鸡蛋，差不多熟了之后撒上香菜，小葱和榨菜，别忘记再放入香肠。最后放上刚炸好的薄脆，加多一些，越多越脆~越好吃！材料都放好后，把煎饼对折一下，给上面抹上炒好的酱料。

8.再盖上一片生菜，顺着卷起来就大功告成了！是不是看着特别有食欲，吃起来酥酥脆脆的，味道特别棒！一口咬下去脆脆的，简直了！

北方炸糕

制作配料：大黄米10斤温水2碗豆沙适量

制作方法：

1、首先准备大黄米，用清水清洗一遍，再倒入清水浸泡2小时，捞出沥干水分；

2、然后把大黄米磨成粉，加入1-2碗清水，主要把面粉拌湿即可，千万不要太湿了，用手能成团，但松手就回散开的程度即可；

3、蒸锅内铺上纱布，大火烧开，然后把拌湿的面粉一层一层铺进去，每次等面粉变色后再铺另一层。直到把面粉全部铺完，盖上锅盖焖几分钟，直到表面的颜色变深；

4、蒸熟以后，连同纱布一起拿出来，把纱布拿掉，手上沾冷水，把面条揉均匀；

5、揉好的面团特别柔软细腻，表面抹一层植物油，防止干裂；取一小团面团，放薄后包入豆沙，封好接口按扁就好了；

吃

香葱切卷

香葱切卷。这道面食不仅喧软可口，而且做法并不难，馅料上的搭配也较为随意，只要是孩子喜欢的蔬菜和肉类，都可以尝试着加进去。无论是做早餐，还是午餐的主食，都是很不错的选择。

食材：面粉300克、酵母4克、精盐3克、白糖5克、温水160克、香葱1把、香肠1根

做法

1、面粉中加入白糖，酵母搅拌混合。一边加入温水，一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成面团盖上盖子或包上保鲜膜发酵。趁此功夫，把香葱洗净切成葱花，香肠切成细末。

2、面团发酵至两倍大，用手指摁下不塌不缩，扒开可以看到密密的蜂窝拉丝，面团就发好了。

3、往案板上撒上面粉，将发酵好的面团擀成长方形面饼，表面均匀地刷上一层食用油，少许盐。

碎

5、烙至两面金黄，两侧面也烙金黄，香喷喷的发面切饼就做好咯，趁热享用吧。咬一口，蓬松酥软，好吃极了，喜爱面食的你真的不要错过，快来动手试试吧。

小米南瓜粥

南瓜和黄小米都属于粗粮，无论是年轻人，小孩儿，还是老人，多吃南瓜和小米对身体都是非常有益的。浓浓米油，散发米香，经常消化不良，或者胃不舒服的可以多多熬点小米粥喝喝，吃上一碗，胃里暖洋洋的。

食材：黄小米100克，南瓜200克

做法：

1，将黄小米倒入容器，加入适量冷水浸泡10分钟。浸泡好的小米，清洗时用勺子或者筷子轻轻搅拌即可。

2，南瓜去皮去籽洗净切小块。待水开后，黄小米入锅，小火慢熬10分钟。倒入南瓜块，继续小火熬20分钟即可。中间要适时搅一搅，避免粘锅。盛出，小米南瓜粥完成。

3、小米南瓜粥，清甜绵软，非常营养，还有助于睡眠，特别适合肠胃不好、坐月子以及给宝宝做辅食～而且煮上就闻到香气逼人，散发的米香特别喜欢，米油超级香。

鲜虾粥

大虾很鲜甜，粥底绵滑，每一口都像一朵软绵绵的云滑过你的胃，特别舒服~

食材准备

主料：基围虾20只，

配料：胡萝卜半根，玉米粒，香菇四只，姜泥，料酒，白胡椒粉，盐，食用油

做法：

1、甜玉米粒洗净；香菇切片，胡萝卜切丁备用；磨点姜泥备用

2、虾去除虾线，开背，加一小勺盐和料酒，腌制10分钟；虾下去虾脑洗净备用。

3、锅中入油，倒入虾头，慢慢煸出虾油，再倒入水煮开，用这个水煮粥；把香菇片焯熟备用

4、粥煮好后加入姜泥、香菇片、胡萝卜丁、甜玉米粒煮4分钟；放虾煮，可加一勺料酒去去腥

5、食材煮熟后加入两勺生抽，盐和白胡椒粉调味。配菜可以加自己喜欢的~大虾开背煮好后轻轻一咬虾肉就出来了~有空的话可以去虾壳再煮就更好啦

紫菜虾皮馄饨

紫菜和虾皮都是非常有营养的食材，加上自己包的馄饨，真是美味极了。早上能吃上一碗热气腾腾的馄饨是多么幸福的一件事情，包一些馄饨放冰箱里冷冻，方便随时可以吃，不仅可以作为早餐，半夜饿了也可以煮一碗加餐！

准备食材～（三人份）、猪肉馅200克、香葱三根、姜一小块、生抽，老抽各一勺、食用油适量、鸡精少许、盐适量、香油少许、馄饨皮适量

做法：

1、预热好的油锅，倒入切好的香葱，姜末，炒香，关火后加入生抽，老抽，蚝油各一勺，加少许鸡精，少许盐（这些调料都是一个人口味喜好添加，也可以加五香粉之类的）。

2、油温晾凉，把肉馅倒入，加少许水或者一个蛋清，淋入少许香油，用筷子顺时针搅拌均匀。

3、锅中烧水，水开后下馄饨煮至馄饨漂起，基本就熟透了，找一个干净碗，里面放虾皮，紫菜，喜欢吃胡椒粉的可以加一些，把馄饨捞进碗里，浇上汤，撒上香菜，就可以美美享受了！保证全家老小都喜欢吃哦！

4、肉馅打水或放蛋清是为了让肉馅吃起来更嫩滑。馄饨馅不要包太多，尤其是冻在冰箱的，馅太多，冻过馄饨不太容易煮熟，本来皮就薄，很容易煮破。调味品，大家可以按照自己口味添加！

火腿肠炒面

天气炎热，是真不想进厨房，但是饭还是要做的，早上来一份色香味齐全的炒面真的很舒服，简单快手，味道也是非常的不错。

所需材料：准备非油炸面条100克，白菜3片，鸡蛋1个，火腿肠2条，胡萝卜半根，葱适量，味极鲜酱油适量，鸡精适量，盐适量，食用油适量

做法：

1、现将鸡蛋打散，然后火腿切成片，白菜洗干净切成丝状，胡萝卜同样如此，葱切成葱花。

2、锅中烧开水，放入面条煮熟捞出加入少许食用油拌匀备用，然后锅中倒入适量的食用油，倒入准备好的鸡蛋液，煎成蛋饼取出切丝备用

4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入准备好的火腿肠翻炒至变色，再加入白菜丝和胡萝卜丝，翻炒至白菜变软

5、加入面条和鸡蛋丝，翻炒均匀，加入味极鲜酱油、鸡精、盐翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可，一道美味的火腿肠炒面就做好了，料足味美，做法超级简单，你也试试吧！

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种早餐的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。