原标题：家常麻辣烫的做法,步骤
麻辣烫
主料main
香肠1袋香菇6朵豆腐皮1张油豆腐100克海带1张土豆1个藕1个油麦菜1把鱼丸适量2人份
辅料others
食盐适量火锅底料1瓶鸡粉适量胡椒粉适量芝麻酱2勺花椒油1勺香油1勺蚝油1/2勺韭菜花1/4勺生抽1勺白糖1/4勺白芝麻适量蒜20克姜20克葱20克
麻辣烫的做法
步骤step
1
准备材料
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2
香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来
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3
香菇洗净，顶部切十字花
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4
海带洗净，切菱形块
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5
莲藕洗净去皮，切厚片
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6
土豆洗净去皮切厚片
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7
豆腐皮洗净，切粗长条
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8
葱、姜、蒜切段
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9
油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜
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10
小火，煸炒至葱段微微变焦黄
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11
放入香辣酱，小火，煸炒至出红油
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12
放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味
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13
煮开后，捞起葱、姜、蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可
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14
蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、熟芝麻适量
麻辣烫的成品图
麻辣烫的烹饪技巧
技巧tips
1、蔬菜、肉类根据自己喜好选择；
2、蘸料也可以根据自己的喜好选择，还可以加入豆腐乳、花生酱。返回搜狐，查看更多
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