家人喜欢土茯苓粥。新鲜的土茯苓配伍眉豆煲排骨，气味醇和清润，具有健脾祛湿之功效，为春暖多雨时滋补佳品，男女老少皆宜。
土茯苓利水渗湿，益脾和胃，新鲜土茯苓的功效更好，而且味道更鲜，煲汤尤其清甜，易于为人接受，因此新鲜土茯苓多用于食疗汤水，干土茯苓多入药。
新鲜的土茯苓含蛋白质、脂肪、茯苓酸、多糖体、铁及微量元素镁等；有强心、健胃、滋补、利尿、抗菌、降血糖、降血压和提高人体免疫功能，并有显著的抑制肿瘤细胞的作用。
土茯苓，这个名字与茯苓相差一个字，然而形态特征完全不一样，在功效上又有相似之处，两者均可利水渗湿，所以在处方中会出现这两者的配伍。
土茯苓，这味本草在我们周围也是经常能看见的，生长于山坡、荒山及林边的半阴地。土茯苓为攀援灌木，有细藤蔓攀附其他植物向外伸展。
土茯苓：来源于百合科植物光叶菝葜，干燥根茎入药。土茯苓的茎光滑，无刺。叶互生，具狭鞘，常有纤细的卷须，叶片革质，狭披针形或狭卵状披针形，先端渐尖，基部圆形或钝，下面通常淡绿色；花序为伞形花序，浆果成熟时黑色，具粉霜。
土茯苓：甘、淡，平；归肝、胃经；其功效：解毒，除湿，通利关节。用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛；湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。用该品治梅毒，可配合金银花、白藓皮、威灵仙、甘草等同用；解毒可鲜食土茯苓。
新鲜的土茯苓，可作食用，很多人会用来煲汤或者做药膳。比如土茯苓粥，用粳米、米仁水煮后加入土茯苓，熬成粥食用，能清热解毒，除湿通络。
土茯苓饮片，呈长圆形或不规则的薄片，边缘不整齐，切面黄白色或红棕色，粉性，可见点状维管束及多数小亮点；以水湿润后有黏滑感。
用手将土茯苓的切片掰断，会有粉末飞扬，这是其特性一；把土茯苓切片放入水中，静置片刻，其表面会想析出黏液，其特性二。鉴别的时候可以借鉴这两个特性。
要注意的是：肝肾阴亏的患者慎服土茯苓。
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