一清热，二消炎，三降血压，路边随处可见，季节性强，遇到别错过。
夏季天气炎热，温度升高，这个时候很多人都会出现上火的情况，这个时候很多人会选择吃马齿菜。马齿菜虽为野菜，但很多人都吃过，尤其在爷爷奶奶那个年代，马齿菜可称得上是“救命菜”。夏季可以多食马齿菜，因为一清热，二消炎，三降血压，路边随处可见，季节性强，遇到别错过。
马齿菜是夏季最值得采挖的一种野菜，乡野路边随处可见，尤其是这个季节的马齿菜营养价值非常的高，很多中医上的药材，也可以作为食材来食用。新鲜的马齿菜一般都是用来凉拌食用的，吃马齿菜的功效对于很多人来说，不仅杀菌消炎、清热解毒，且一定程度上还可以治疗降血压。今天分享的就是马齿菜的美食，具体做法如下：
所有食材：马齿菜、大蒜、干辣椒、白芝麻、食用油适量、食用盐适量、生抽一勺、陈醋一勺、鸡精少许、香油两滴
第一步：先将采摘回来的马齿菜去掉根部摘干净，接着加入适量清水，一勺食用盐，浸泡大约3分钟左右，然后再清洗干净，捞出控干水分。再将大蒜去皮，改刀切蒜末，干辣椒切段，将切好的配菜装入盘中，备用。
第二步：起锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后，先加入几滴食用油，接着再将马齿菜放入锅中，焯水大约1分钟左右，捞出过冷水，然后攥干水分，备用。
第三步：取一空碗，碗中放入蒜末、干辣椒段和白芝麻，接着起锅烧油，待油温冒烟后，然后将热油浇在备好的配料上面，激发出配料的香味，然后再加入少许食用盐、一勺生抽、一勺陈醋、少许鸡精和两滴香油，最后将灵魂料汁充分搅拌均匀，备用。
第四步：将控干水分的马齿菜装入空盆中，接着再将调制好的灵魂料汁淋在马齿菜上面，充分搅拌均匀，即可装盘上桌。这道凉拌马齿菜就做好了，味道鲜美，开胃爽口，喜欢的话赶紧做着试试哟！
光盘贴士：马齿菜无论是凉拌还是做包子饺子，建议都要用焯一下水，这样做可以很好的去除掉草酸哦！
大家都看到这了，辛苦大家了，首先承蒙大家厚爱，感谢大家一如既往的支持和阅读！我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，与大家一起分享美食和共享生活，再次感谢粉丝厚爱！
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