#健康迎新年#
导语：花生是一种非常常见的小吃，属于坚果类食物，作为一种休闲零食，出现在人们餐桌上的频率很高，很多男性朋友都会用它来当下酒菜，不仅口感极佳，营养也非常丰富。
花生的营养价值比一般粮食要高很多，含有蛋白质，脂肪，矿物质及多种维生素等营养成分，其中蛋白质的含量高达26%左右，相当于小麦的两倍，并且很容易被人体吸收利用，脂肪含量达到40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。
花生的营养价值甚至可以与鸡蛋，牛奶，肉类等一些动物性食物相媲美，故有“素中之荤”的美称。
花生的烹饪方法有很多，无论煎炒烹炸都可以，不过也有的人直接生吃，花生的做法不一样，口感也会有所不同，有的人喜欢吃生花生，也有些人比较偏爱熟花生，那么这两种花生究竟有什么区别呢？下面听一下医生的说法。
【生花生】
健脑益智：花生可以促进细胞的发育，提高智力，花生里面所含的蛋白质也是比较丰富的，其次还含有人体所必需的氨基酸，因此它可以提高儿童的智力。
促进生长发育：由于花生里面含有丰富的维生素和矿物质，因此他可以提高人的生长发育。
润肺止咳：花生里面含有丰富的脂肪油，可以起到润肺止咳的作用。
降低胆固醇：由于花生里面含有大量的亚油酸。而这种物质它可以使胆固醇分解为胆汁酸，从而排出体外。
【熟花生】
延年益寿
延年益寿是熟花生的重要功效，因为花生又被人们称为“长生果”，它是一种能提高人体抗衰老能力放慢人体衰老速度的健康食材。
人们吃了熟花生以后，能吸收丰富不饱和脂肪酸和微量元素硒，还能吸收多种天然活性成分，这些物质能提高人体组织细胞活性并能增强人体抗衰老能力，经常食用能延长寿命。
提高大脑功能
平时适量吃些熟花生，还能提高人类大脑功能，因为熟花生中不但含有不饱和脂肪酸还含有微量元素锌，这种物质能促进人类大脑发育，也能营养脑神经，提高细胞活性，可防止记忆力减退。
青少年食用它能让大家功能增强，中老年食用熟花生则能预防老年痴呆发生。
预防癌症
人们吃熟花生还能预防癌症发生，因为熟花生中不单含有白藜芦醇，还含有一些微量元素硒，他们都是重要的抗癌物质，能防止人体细胞癌变，并能清理身体内的致癌物质，能让它们随身体代谢排出体外，并能阻止它对人体细胞产生破坏。
另外人们吃熟花生还能提高身体免疫力，增强人体免疫功能这也是它能预防癌症的重要原因。
第一类：痛风患者
为什么痛风患者不能吃花生呢？因为它是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患有这类疾病的人均有高尿酸血症，再因为高脂的饮食会减少尿酸排出，让你的病情加重，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
第二类：胆囊被切除的患者
没有胆囊的人消化会受限，而高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。如果胆囊被切除，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
第三类：有胃部疾病的患者
如，胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎，患有这类疾病的人由于慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。
第四类：糖尿病患者
得了糖尿病的人都知道，切不可食热量太高之食物，不过8粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量，所以应该少食花生。
第五类：高脂蛋白血症患者
花生高脂肪高热量，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
结语：通过文章分享的内容，相信大家对生花生与熟花生有了更多了解，不知道你喜欢吃哪一种花生呢？欢迎评论区分享。
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