孩子是每个家庭的重中之重，每个父母最大的希望就是孩子能够健康成长，家长给予孩子的除了基本的物质条件，也要在心理上关爱孩子，在平日里，家长最关心的就是孩子的饮食了，孩子正处于发育阶段，所以饮食的营养一定要足够，接下来为大家介绍一种食材，冬季做给孩子吃，不仅能够增强体质，促进脑部发育，还能保护视力。
这道食材就是鸡胗，它是鸡身上的一个器官，但是营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素、钙质、铁等人体所需的多种营养物质，食用后可以增强孩子的免疫力，对改善注意力和记忆力也有很好的功效。
而且鸡胗中的维生素A可以起到保护视力的作用，同时可以促进肠胃蠕动，帮助消化。鸡胗的做法也是多种多样，接下来为大家介绍一种鸡胗的做法，保证孩子爱吃，还特别下饭，这道菜就是鸡胗炒时蔬。
做法1：准备两个绿辣椒和一个红椒，然后洗净切片，洋葱剥皮切成片状备用。
2：清洗鸡胗，将买来的鸡胗放入碗中，然后加入一勺盐、一勺生粉，用手不断揉搓，要注意鸡胗的褶皱地方，最后 用清水冲洗干净。
3：锅中倒入少许油，放入姜片、蒜末爆香，再放入几根小红辣椒翻炒。
4：接着倒入洗好的鸡胗，开大火翻炒2到3分钟，然后把切好的绿椒、红椒、洋葱一起放入锅中翻炒2分钟。
5：出锅前放入少许食盐、鸡精调味，这样一道鸡胗炒时蔬就做好了。
另外，大家要记得买来的鸡胗最好在两天内吃完，不要储存时间过长，大家看完觉得有用的话别忘记收藏。
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