导语：入伏以后，再馋也要谨记“3吃2不吃”，应季而食身体棒，顺利度伏！
民谚“夏至三庚数头伏”，这是确立初伏的依据，也就是说“从夏至日”开始往后数，数到第三个“庚日”便开始入伏了。“伏”又分为初伏、中伏和末伏，统称为“三伏”天，这是一年中最热的时期，因此有网友说“入伏以后三伏天，防暑降温莫贪凉。苦夏吃苦夏不苦，家里开窗更凉爽”，虽然只是短短的四句话，但是却意义非凡，告诉我们入伏以后，应该吃什么，不应该吃什么。老话说“冬病夏治”，入伏以后，是最佳的食疗季节，因此入伏以后，再馋也要谨记“3吃2不吃”，应季而食身体棒，顺利度伏，一年都健康。
【三吃】
第一吃：苦瓜
这是“伏天第一宝”，老话常说“苦夏吃苦夏不苦”，这足以说明苦瓜是炎炎夏日最优秀的食材，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有清热解渴、解疲乏、清心明目、消暑解热、助消化的功效，很是适合炎热的夏天吃，因此也有人管它叫“凉瓜”，有着清凉之意，因此也被叫作“伏天第一宝”。
推荐食谱：苦瓜香蕉酿
1、洗净的苦瓜去头去尾，然后切成2厘米厚的圈，用勺子把儿去掉苦瓜的瓤和白筋，这白色的筋膜是苦瓜苦的根源，一定要清理干净。
2、锅内加水，水烧开后倒入苦瓜，焯水两分钟，焯水的目的是去除苦瓜的苦味，然后捞出过凉水，摆入盘中。
3、取两根香蕉去皮后切成小段，然后放入蒜臼子中捣成香蕉泥，捣好后挖入碗中，加入用温水泡软的枸杞，再加入3勺蜂蜜，搅拌均匀。
4、将做好的香蕉泥填充到每个苦瓜的中间，这样一道美味爽口的苦瓜香蕉酿就做好了。
第二吃：鸭肉
这是“伏天第二宝”，老话说：“冬吃鹅，夏吃鸭”，这是因为鸭肉性凉，它富含钙、铁、磷和骨胜胶原蛋白，有清热健脾、养胃生津的功效，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老鸭汤是“补虚劳的圣药”，因此入伏以后，人往往由于炎热、出汗多，而会出现身体不适，而鸭肉恰恰能很好补充能量，所以被称作“伏天第二宝”。
推荐食谱：老鸭汤
1、鸭子一只，清洗干净后剁成小块备用，冬瓜一块去皮后切成小块，几个芋头刮去外皮，清洗干净后也切成小块备用；取姜一块切成姜丝、葱切葱花备用。
2、起锅加水，放入鸭块，加一点盐增加底味，加少许料酒去腥，水开后再继续焯水2分钟左右捞出鸭块，控水备用。
3、起锅加油，油温五成热，倒入葱花和姜丝炒香，然后倒入鸭肉，翻炒片刻，炒出水汽，直至鸭皮微微起皱时倒入冬瓜和芋头，然后加入少许白醋和适量的开水，水要一次性加足，盖上锅锅盖，大火烧开后再转中小火慢炖。
4、炖至鸭肉软烂后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖、适量的胡椒粉，然后盖上锅盖继续炖5分钟后出锅。
第三吃：冬瓜
这是“伏天第三宝”，老话常说“夏吃瓜”，这足以说明冬瓜是夏季优秀食材，它名字和季节没有关系，只因成熟时外皮有一层酷似白霜的粉末，才得名的。冬瓜含有多种维生素和微量元素，可调节人体代谢的平衡，具有清热解毒、利水消肿，清热化痰的功效，还有减肥、抗衰老、润泽肌肤的作用。入伏以后，天气不仅热而且潮湿，加上人们天热的时候喜欢吹空调，所以人体内往往会湿气加重，所以排湿很重要，而冬瓜恰好有这个功效，因此冬瓜被称作“伏天第三宝”。
推荐食谱：冬瓜海米汤
1、洗净的冬瓜去头去尾，去皮去瓤后切成小丁；泡发好的木耳切丝；洗净的胡萝卜切丁；葱切葱花，小米辣切圈，一把海米用清水泡发20分钟。
2、碗内磕入2个鸡蛋，加一点盐增加底味，顺着一个方向完全打散。
3、起锅加水，水烧开后倒入冬瓜丁，再次烧开后倒入胡萝卜和木耳，然后加入适量的水淀粉勾芡，目的是使汤汁浓稠不浑浊，再淋入鸡蛋液，加入1把泡发好的海米。
4、等锅再次烧开，开始调味：加入1勺盐，少许味极鲜，一点鸡粉，最后倒入葱花和小米椒，关火出锅。
【二不吃】
一不吃：不吃辛辣食物
入伏以后，天气越来越炎热，人往往容易上火，所以一定要少吃辛辣食物、烧烤食物，防止身体不适。
二不吃：不吃凉的食物
冬病夏治不贪凉，别为了一时的口舌之快，最后遗憾，胃肠需要的也是保暖，如果过分贪凉，吃一些冷饮食物、冰镇饮料、啤酒，会导致胃肠不适，引发胃肠疾病。
入伏以后，无论有钱没钱，要常吃这“伏天三宝”，那就是苦瓜、冬瓜和鸭肉，顺应时节过夏天；再馋也要谨记“2不吃”，不吃辛辣食物，不吃凉的食物，应季而食身体棒，顺利度伏！您学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
免责声明：文章内容来自互联网，本站仅提供信息存储空间服务，真实性请自行鉴别，本站不承担任何责任，如有侵权等情况，请与本站联系删除。
转载请注明出处：入伏以后，无论有钱没钱，要常吃这“伏天三宝”，顺应时节过夏天 https://www.znbgj.com/archives/5115.html