2023年电饭煲选购指南，电饭煲推荐，哪种品牌的电饭煲性价比高？美的/虎牌/松下/东芝/象印电饭煲推荐

有很长一段时间，国内消费者痴迷购买日韩出口的电饭煲，哪怕价格昂贵，也依然拥有很多拥趸者，由此可以看出国人对于美味米饭的执着度。

国内品牌经过国外品牌挤压市场后，迅速变革单一化，一连推出数款新型多功能电饭煲。

可就算和电饭煲打过半辈子交道，如今再去各大线上平台挑选新产品，消费者一定也会眼花缭乱，一头雾水。

譬如IH加热、OTFE涂层这类专业名词充斥屏幕，真的搞得人晕头转向。

甚至还有谣传电饭煲内胆有毒，常用会得肝癌，呼吁大家尽量放弃用电饭煲做饭。

电饭煲究竟对人体有无好坏作用？

市面上参差不齐的价格市场，又该如何透过营销宣传选购出一款最适合的产品。

不要急，本文便给各位一一解析。

一、性能配置

1、加热方式

如今市面上的电饭煲主要存在三种加热方式：底盘加热、IH电磁加热、三维立体加热。

⑴底盘加热：

即电饭锅的加热元件为电热盘。

电热盘是一个内嵌发电热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。

加热底盘将热量传至内胆，实现对内胆里水和米饭的加热效果，但容易煮出夹生饭，因底部加热原理会造成底部饭粒熟透，但顶部饭粒受热不均，仍旧处于生硬状态。

由于生产成本低，所以价格较为亲民，传统电饭煲都是属于底盘加热。

⑵IH电磁加热：

通过电磁线圈接通交变电流，直接对锅体金属内胆进行加热，越过加热盘的热量传导过程，迅速升温，使电饭煲全内胆立体环绕加热，减少热量损耗，速率变高。

能针对米饭加热阶段设置多种加热方案，比底盘加热更为均匀。

IH电磁产品制作工艺较为复杂，低端产品配置IH加热的损坏几率较大。

⑶三维立体加热

上盖、侧壁和底部IH加热环绕组合成360°立体加热，电饭煲全内胆立体环绕加热，锅内受热均匀，烹饪过程中食材全包裹式加热均匀加热，口感非常好。

不过该加热方式属于中高端产品配置，价格稍显昂贵。

综上所述，加热方式实用性：三维立体加热＞IH电磁加热＞底盘加热

2、内胆材质

虽然存在多种名称不一的内胆，但实际多为涂层内胆，特性是不粘锅，其他内胆材质都是围绕不粘锅的基础展开的，因内胆要与米饭直接接触，所以厂商挑选材质时会保证它的安全性。常见内胆材质主要分为：铝合金、不锈钢、紫砂陶瓷、复合材质四大类。

⑴铝合金

以铝为内胆材质，厚度较小，因铝材质导热均匀，且较易成型，看起来更为美观，可与其他多种金属或合金进行复合，是中档锅具主力材料，不过铝是无法直接与食物进行接触，所以厂家往往会在内胆加上涂层做隔离。

涂层所用的材料，主要成分叫做特氟龙。这是一种聚合物，能够耐热、耐寒、抗酸碱，具有一定的稳定性，使用寿命也比较长。

事实上，前文所提电饭煲内胆有毒，便指的是特氟龙，但它的毒素只能在特定高温下才会释放，特氟龙它分解的温度不同，产生的物质也不一样，通常来说，温度越高毒性越大。

经多重实验表明，它的毒素分解温度是300℃，而我们煮饭所用的电饭煲温度只有103℃，根本达不到特氟龙分解反应的温度。

所以“用电饭煲做饭易中毒得肝癌”属没有明确证据的无稽之谈。

但如果出现内胆涂层出现裂缝的情况，就建议各位不要继续使用。

因涂层的作用是为隔开米饭和铝制内胆，当出现缝隙，便表明它的功能作用已失效，内胆中的铝有可能会发挥不良作用，长期用铝容器，一旦有害物质渗入食物，便会给人体造成伤害。

不粘锅、炒锅同理可证。

⑵不锈钢

最好的不锈钢内胆应选择304或316食品级不锈钢材质加工而成的内胆，此材质具有优良不锈钢耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能，涂层不易脱落，但易粘壁，不易清洗，导热性能也稍差一些，最适用于煲汤。还有一种202板材加工成内胆，防锈能力较差，同时可能不符合国家关于不锈钢食具容器的卫生标准。

若使用不锈钢材质的用具，记得最好不要用钢丝球清洗，很容易将表面钢膜损坏，不锈钢也会生锈，容易对身体造成不良影响。

⑶紫砂陶瓷

属于陶器内胆，是一种较为安全的无机材料，紫砂矿经过复杂程序、按照特定陶瓷工艺成型烧结制作而成的内胆，富含有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，且表面超硬耐磨，不粘锅，耐酸碱、腐蚀性强，保温性能好。

紫砂内胆因紫砂透气不透水、加热释放红外线灯特点，烹煮会大幅度保留食物本身的营养成分。但导热性能一般，煮饭时间稍长。

⑷复合材质

由多种材料加工而成，具体可分为以下几种：

①外铝内钢两层复合板内胆：内表面为不锈钢，不仅满足内表面为不锈钢的要求，还利用铝整体均热作用改善不锈钢的导热性能。

②外钢内铝两层复合内胆：内胆内壁为铝质外层为不锈钢，内层铝的表面不能直接接触食物，需进行表现保护处理，以保证食品卫生和改善不粘性。

③钢铝钢三层复合内胆：内外看到的都是不锈钢，中间是铝夹层，因内胆内壁为不锈钢材质，所以内胆表面不需再做保护处理，层纯铜以进—步改善导热性能的内胆。

综上所述内胆材质性价比上：铝制内胆＞不锈钢内胆＞复合材质内胆＞紫砂陶瓷内胆

3、釜内胆

现在电饭煲内胆新名词有很多，譬如：铁釜、厚釜、球釜、本釜、鼎釜。

⑴铁釜：整个内胆为纯铁打造，导磁后直接通体发热，加热更加均匀。其特色的“对流环”技术，可以使锅内形成两股热对流，米饭从外向内由上至下沸腾翻滚，形成“对流双沸腾”，可以让米饭更加的美味。一般纯铁内胆会比一般内胆重出许多。

⑵厚釜：指锅底、锅壁采用较厚的金属材料制成的内胆。因食物是靠内胆传递热量的，在一定条件下，传递的热量与传热面积成正比，即内胆传热的效果与内胆的厚度是成正比。只有当内胆的厚度达到3－4mm，才能充分满足烹调食物所需的传热通道，达到钟鸣鼎食之家的“米肉飘香”的“鼎食”效果的。如果内胆的厚度没有达到3－4mm就不能叫真正的“厚釜”。

⑶球釜：不同于传统直臂型内胆造型，而是采用球形设计。材质和一般的电饭锅大致相同，采用钻石微粒涂层，减少粘锅的现象；外层则使用生铁的材质，受热更快，也更均匀，球釜内胆能够令锅内米水有规律由外向内实现环流大沸腾，每粒米饭360°无死角深度受热；而在保温阶段，高温蒸汽分子可以锁住米饭的水分和香气，在米饭烹饪结束后可持续保鲜达8小时。

⑷本釜：采用宽口浅底的器型与以往饭煲内胆完全不一样。

底部超大弧底，沸腾面积加大30% ，沸腾更均匀。加热的距离缩短了6%，28℃匀热角，让底部的大火力实现直接快速的蓄煮，让米粒更透芯。结合底部的28℃满锅沸腾角，可以真正实现满锅沸腾，均匀受热吸足了水分，更好地释放米粒中的营养。

⑸鼎釜：

宽口造型，实际使用上体验最佳，鼎釜弧度采用62度黄金夹角设计来打造潮汐式大翻涌，从而实现环绕式导热，确保颗颗米粒受热均匀，口感水润饱满。

另外选用航空航天金属钛作为御温层，对比其他内胆材料，其导热性以及蓄热性更加高效，能够做到持久保温，蓄热保温，让米饭充分糊化，迸发香甜感。

此外加分的一点是，涂层用的是抑菌涂层，一级抗菌，长期使用更健康安心。

4、功率

电饭煲功率有很多，主要看款式和型号，通常功率小的电饭煲容量也小，反之亦然。

3L容量的功率在500—750W不等，

4L容量的功率在70—71000W不等，

5L容量的功率在700—71200W不等，

6L容量的功率在900—71300W不等。

3—4L适用于1——6口之家，5—6L适用于1—10口的大家庭。

不过很多人对此有个误解，认为功率越小越省电，其实不然，费不费电，不是以功率大小来决定，而是看电器热效率的高低和热损耗的大小来决定，往往大功率电饭煲会比小功率电饭煲更省时，更省电。

煮1公斤的饭，500w的电饭煲需30分钟，耗电0．25千瓦时而用700w的电饭煲约需20分钟，耗电仅0．23千瓦时。

5、能效等级

目前我国最新标准规定了自动电饭煲的能效等级、能效限定值、节能评价值、待机能耗、保温能耗等，适用于电热元件为加热源的在常压下工作的额定功率＜2000w的自动电饭煲。

⑴能效等级

自动电饭煲能效等级分为5级，其中1级能效最高：

等级一（能效比3.40以上）：产品节电已达到国际先进水平，能耗最低；

等级二（能效比3.20—3.39）：产品比较节电；

等级三（能效比3.00—3.19）：产品能源效率为我国市场的平均水平；

等级四（能效比2.80—2.99）：产品能源效率地狱市场平均水平；

等级五（能效比2.50—2.79）：产品市场准入指标，地狱该等级要求的产品不允许生产和销售。

⑵能效限定值

对于金属内锅内自动电饭煲，其能效限定值为图中能效等级4级，而对于非内锅的自动电饭煲，其能效率限定值为图中能效等级的5级。

对于有两种或两种以上内锅的产品，均应满足图内对应的能效限定值。

⑶节能评价值

对于金属内锅类自动电饭煲，其节能评价值为能效等级2级，非金属内锅类自动电饭煲，其能效评价评价值为能效3级。

⑷待机能耗

具有待机功能的自动电饭煲，其待机能耗不允许超过2Wh，能效等级3级以上的产品，其待机能耗不允许超过1.6Wh。

⑸保温能耗

具有保温功能的自动电饭煲，其每小时保温能耗应不大于下图规定：

6、核心技术

⑴真空加压技术：

在真空压力搭载的真空煮技术名为真空α技术，在浸泡米饭时真空阀就将内釜中的空气抽走形成负压。在加热之前，米饭便能很快获得充足的浸泡。此外，反复的进行真空和常压的切换，能引出米饭本来的甘甜。

加压和释放压力方面也要经过精密的控制，电饭煲装备有可精密调节压力的控制装置，煮饭时内胆处于隔绝空气状态，气压上升并加热米饭，此时压力控制装置启动，将真空状态下的米饭维持到压力平衡的状态。

此技术热传导率高，密度和强度高，煮饭时能承受内部气压相当于500吨的压力。

铁釜的底部形成一个60°的夹角，帮助釜内空气对流，加热时雨露均沾。

⑵可变压/微压技术：

通过调压阀，使电饭煲内部快速反复加减压，透过压力的瞬间变化形成高速对流，让米饭在锅内快速翻滚沸扬，从而使其瞬间受热更加充分和均匀，最大程度激发米饭口感。

目前采用该技术比较多的为日系高端电饭煲。

⑶备长炭包裹式I H加热技术：

备长炭赤炎板覆盖在电饭煲的顶部，能够在烹饪过程中维持高温，温度范围为126℃至150℃。与此同时，电饭煲的机身部分采用了备长炭涂层及碗状立体IH加热技术。这两种加热方式的巧妙结合确保了米粒受热均匀、全面，独特的加热设计使得米饭口感一致，香甜松糯润。除此之外，这种加热方式还有一个显著的优势，即能够有效减少回流水的产生，这不仅降低了清洁的难度，也大大减少了因回流水滴在发热盘上造成电饭煲使用寿命减损和引发安全问题的风险。

二、产品推荐

1、美的

先谈谈国民大品牌美的。

其实提到电饭煲，我总能想起多年前中国游客到海外疯狂抢购电饭煲的新闻。在文章开头，我也有提到过很多消费者都比较痴迷于国外的品牌，他们觉得国外的技术与做工会偏上乘，即使价格贵也会咬牙入手。

但近年来国内电饭煲技术发展已然崛起，国产电饭煲品牌的实力早已不输外国货，并且国内品牌更有价格上的优势，差不多的技术条件之下，更具性价比。

比如美的赤炎炭火电饭煲就是很好的例子：

绚晶玻璃触控面板设计，质感强，同时容易清洁，做工设计已经算是上乘了。

而加热方式是采用备长炭包裹式IH加热技术，通过上盖备长炭赤炎板126℃高温补炊、备长炭钛金鼎釜环绕式导热以及1300W的大火力碗状IH电磁加热实现对米饭的360度立体环绕包裹加热，煮饭能达到126℃到150 ℃的高温，让米饭每一粒都受热均匀，口感达到香、甜、松、糯、润的五星级标准。

而国产电饭煲所能提供的价值已经远不止做出一锅好米饭。像这款美的赤炎炭火电饭煲，除了可以做米饭外，还可以煮粥、煲汤、做盖浇饭等等，甚至利用蒸与煮的抗性淀粉量不同，它还可以同时做出含糖量不同的两种米饭。上蒸下煮的功能还可以用来同时做出一菜一饭，让疲惫了一天后下班回家的我们30分钟就能吃上可口的饭菜。24小时超长的预约功能也很具有实用性，晚上把食材放进电饭煲，早上不用赶着早起，开盖就能吃上热乎的饭菜。

与国外电饭煲动辄两三千块相比，美的赤炎炭火电饭煲一千多的价位，个人认为极具性价比。

2、虎牌

虎牌在IH技术上，专利申请数量远超其他品牌，在日本的市场占有率仅次于象印，排名第二，但在型号方面更适应国内市场，其占据零售市场销售份额为26.7％。

虎牌JPT-H10C

双压力球设计，4步变压曲线，2组快捷预约煮饭时间。

IH高火力，特厚土锅釜胆17分钟速炊，5层2.5mm内胆有效导热。

3、松下

拥有60多年电饭煲制造历史，在日本市场占有率排名第三，参与起草国内电饭煲行业标准，其占据零售市场销售份额为12.4％。

松下SR-PE501-S

四款米饭专用功能，三种烹煮选择，三段不同压力自由组合。

备长炭厚釜，智美双屏设计，变频IH，1370W大功率立体环绕加热。

4、象印

象印虽在电饭煲市场起步较晚，但凭借自身的技术优势和灵活的市场策略，成功超越虎牌和松下等强劲对手，在日本本土斩获超过20%的市占率，连续多年排名第一。

其占据零售市场销售份额为9.1％。

象印HSH18C-XT

贵铂涂层内胆，大屏液晶面板，豪热沸腾内釜。

四种炊煮压力，11种炊煮预设菜单，两组定时预约设计。