原标题：菜花的功效和作用
我们经常吃菜花，但很多人不知道菜花不仅好吃，还含有许多人体需要的营养成分，菜花对健康有哪些好处呢？菜花营养丰富，据化学分析，它含有蛋白质、脂肪、糖及较多的维生素A、B、C和较丰富的钙、磷、铁等物质。特别引人注目的是它含维生素C甚多，每100克中约含88克毫克，是同量大白菜含量的4倍、番茄含量的8倍、芹菜含量的15倍、苹果含量的20倍以上。人体摄入足量的维生素C后。不仅能增强肝脏的解毒能力，促进生长发育，而且有提高机体免疫力的作用，能够防止感冒、坏血病等的发生。
近年来科学家经过研究、分析、实验，查明菜花中含有多种吲哚衍生物，具有抗癌的作用，所以，作为一种防癌新秀，它与卷心菜里的其他蔬菜如洋白菜、甘蓝等，一起被世界科学家列入抗癌食谱中。蔬菜水果中含有了丰富的水分，和维生素，我们的身体是离不开水分和维生素的，对健康起到很好的保护作用，在我们的生活当中，不同的水果和蔬菜可以发挥不同的功效，可以让我们获得健康，同时也要根据身体情况食用选择合适的水果蔬菜。返回搜狐，查看更多
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