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—–精选段落—–
Contents
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1芹菜、洋葱、冬笋洗净切细丝；香菜洗净去根，切末；鸡汤放入碗内，加入水淀粉、酱油、料酒、白糖、味精、胡椒粉调成料汁；
去骨、去内脏，洗净，切成5厘米长的丝。
2锅内倒植物油烧热，放入鳝鱼丝炒熟后捞出沥油；余油烧热，爆香洋葱丝、芹菜丝、
3再将鳝鱼丝回锅，翻炒至熟，烹入料汁，炒拌均匀，盛入盘中，撒上香菜末即可。
贴心小提示
1鳝鱼肉质鲜嫩，香味浓郁，可以祛湿
毒，并有补血的作用。
2炒鳝鱼时一定要炒熟煮透再吃，
中常含有寄生虫，如果鳝鱼炒不熟，吃
入体内，会引发疾病。鳝鱼最好现宰现
炒，这样肉质会更鲜美。
炒鱼
带骨草鱼肉350克干红辣椒2个
蒜片植物油盐醋料酒香油
酱油味精
贴心小
1草鱼具有
平肝、祛风的作用，
对心肌及儿童骨骼
生长有很好的作用。
2烹调草鱼时可不
放味精，味道也会
很鲜美。
做法Method
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