古书记载，藏红花原产于西域，过去藏红花是西藏进贡给中原王朝的贡品，所以才被称之为藏红花，由于过去藏红花比较稀缺和珍贵，再加上养生价值比较高，所以又被称之为“植物黄金”。
具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄疸、肝脾肿大等的治疗。
藏红花虽小，作用很大
1、具有解郁散结作用
临床主要用于忧思抑郁或情绪不宁；另外淤血肿痛，跌打损伤等各种瘀肿疼痛，包括外伤疼痛都可以用藏红花进行治疗。因为它具有活血化瘀作用，在预防心脑血管疾病中非常常用，包括预防血栓形成，消除女性斑块等。
2、活血通经
可以治疗闭经、难产、死胎、产后恶露不行、子宫肌瘤、卵巢囊肿等。用于血滞经闭，常常和桃仁、当归、川芎等同用。用于产后瘀阻腹痛，常常和当归、丹皮、蒲黄等同用。用于癥瘕，常常和三棱、莪术、丹参等同用。
3、凉血解毒
藏红花性微寒，具有活血凉血、清热解毒、化瘀化滞的作用，能够有效的预防和改善麻疹、斑疹等皮肤问题，同时也是女性美容养颜的理想品。
4、免疫调节作用
临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
5、抗癌、抗肿瘤
近年来，科学家发现藏红花的花蕊中含有的藏红花酸、藏红花、藏红花素和藏红花苦素等都具有较强的抗癌活性，对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。因此，藏红花素等抗癌活性物质将成为21世纪最理想的抗癌药物之一。
6、延缓衰老
藏红花里面含有藏红花酸二甲酯以及藏红花酸，是一种非常不错的抵抗氧化剂，能够有效的清除超氧阴离子以及自由基，抵抗氧化的效果还是非常明显的，女性在使用完藏红花以后就能够让衰老的速度变得没有那么快。
关于藏红花的食用禁忌，喝之前要了解明白
1、月经期女性不能吃藏红花
藏红花有非常好的活血作用。月经期女性涂抹藏红花会导致出血量增加，气血虚弱的可能，容易诱发女性感染，以及气血虚弱引起的一些相关疾病。
2、出血倾向者
藏红花具有显著的活血化瘀作用，临床上有出血倾向的人群，使用时也一定要注意。有些人稍微碰撞后出现皮肤瘀青，刷牙会出现牙龈流血，或者血小板非常低的人群，容易出现出血的症状。
3、不要吃得太多
藏红花具有神经兴奋的作用,如果长期服用,可能会出现头晕症状,有些体质敏感的人服用后会出现荨麻疹、皮疹等症状,最好是控制在一定的范围内。
4、儿童不能喝
关于藏红花哪些人不能喝，最后要说的就是儿童了。虽然藏红花，对人健康益处比较多，但它也是一种药材，一般情况下，除了医生开具的补药外，其他外用的任何滋补药品都不适宜儿童食用。
5、避免服用其他活血药物
由于藏红花具有很好的通络活血的作用，所以用药期间避免服用其他活血化瘀和抗凝的药物，如丹参、川芎、肠溶阿司匹林、肝素、华法林等，以免引起出血。
6、藏红花造假
现在市面上出现了很多造假的藏红花，他们仅仅只有类似于藏红花的外表，但却没有这些促进身体健康的功效。如果服用这些造假的藏红花，不仅不能够保健身体，反而有可能导致其他严重的疾病。所以在日常生活中购买藏红花的时候，一定要注意挑选和分辨，千万别贪图便宜购买那些没有生产标识的藏红花。
藏红花的正确用法
1、藏红花酒
藏红花泡酒的方法比较多，可以直接泡酒，也可以和其他的中药材配伍泡酒。直接泡酒就是将2~4克左右的藏红花浸泡在一斤左右的白酒当中一周的时间，每次可以喝20~30毫升。
也可以当藏红花和熟地、当归、枸杞子、佛手、桂圆肉、松仁、陈皮等中药材配伍，放在适量的白酒当中浸泡一个月的时间。每次可以喝50毫升，每天喝两次，在饭后的时候饮用。藏红花泡酒能够补肾生精，健脾益气，还可以养血活络，有效的改善肾虚血亏、头晕腰痛等不良症状。
2、泡水
每次用藏红花5-10根泡水（根据实际水量多少而定），续水三次左右后可连花丝一同食用，藏红花偏热性，建议适量使用。且泡水难以使有效成分析出，煎煮可获得更好效果，或配伍中药方剂使用。
3、藏红花粥
做法一：大米100克、藏红花10～20根，加水适量，煮粥，每日一次。适用于气滞血瘀所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛中风后遗症等。
做法二：藏红花10～20根用开水浸泡，大米100克煮沸后加入藏红花水，然后煮成粥即可食用。
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