原标题：芒果千层蛋糕怎么做好吃？简单做法步骤_芒果千层蛋糕做法大全
芒果千层蛋糕的做法步骤一
主料
淡奶油350克 低筋粉100克
牛奶220克 黄油23克
芒果2个
辅料:
细砂糖23克 细砂糖30克
鸡蛋3个 香草精少许
芒果千层蛋糕的做法步骤
1.蛋皮配料：鸡蛋3个，细砂糖23克，牛奶220克，黄油23克，香草精少许。
2.夹心配料：淡奶油350克，细砂糖30克，芒果2个，低筋粉100克。
3.鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀
4.加入温热的牛奶搅拌均匀
5.加入溶化的黄油搅拌均匀
6.再分次筛入低筋粉搅拌均匀
7.最后加入香草精拌均匀
8.调好的糊过滤一下再放冷藏冰箱静置半小时待用
9.冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈，摊成一个饼
10.蛋饼鼓泡（有点微微上色）就可以起锅取出
11.再重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能摊13张左右薄饼皮
12.淡奶油加细砂糖打发
13.取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上奶油馅
14.芒果去皮切成小粒，在奶油馅上放一些芒果粒
15.再盖上一张饼皮，再抹上奶油馅放芒果粒重复同样的做法至饼皮放完
16.做好的芒果千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏2小时后再切块食用口感更好
17.怎么样，有没有刺激到你的味蕾呢？
小贴士
1、做千层蛋糕，选锅很重要，一定要不粘的，最好是平底锅
芒果千层蛋糕的做法二
准备好材料，鸡蛋选个头大的，芒果选隔着皮都能闻到浓郁香气的品种，比如大台农芒、泰国青皮芒等。
鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮。
选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。只需煎单面。
煎好一片面皮，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊继续煎，如此反复直到用完面糊。
用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上，轻轻一旋即刻完美切割，完成每一片面皮的修整，可以让成品更美观。
芒果切成薄片。
半片吉利丁剪成细片，用少量奶油泡软，放入温水锅中用筷子搅拌，隔水融化，吉利丁30多度便可溶解，温度过高会失活，所以要注意隔水的温度。
吉利丁液冷却后倒入奶油中拌匀，奶油加糖粉打至不流动。
一层面皮一层水果一层奶油组装好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切块享用啦！
成品图。
切块。
小贴士
1、加吉利丁液是为了夏天防止奶油过分融化，自家食用不加也可以，也可以在奶油里加入一点奶油奶酪一起打发，可以延缓融化。
营养价值
芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。
芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。
芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病返回搜狐，查看更多
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