望梅的“梅”指杨梅，又称做龙睛、花旦果、珠红。春天开花，夏至结实。熟透了的杨梅，色泽红润，红的如娇艳，白如美玉，吃上一口，甜同甘泉，回味长久。
有一年夏天，曹操带领部队去讨伐张绣，天气热得出奇，骄阳似火。部队在弯弯曲曲的山道上行军，两边密密麻麻的树木和被阳光晒得糖人的山石，让人喘不过气来。到了中午时分，士兵的衣服都湿透了，行军的速度也慢了下来，有几个体弱的士兵还晕倒在路边。曹操看行军速度越来越慢，担心贻误战机，心里很是着急。他看了看前边的树林，沉思了一会后，只见他用退一夹马肚子，跑到队伍前面，用马鞭指着前方说：“士兵们，我知道前面有一大片梅林，那里的梅子又大又好吃，我们快点赶路，绕过这个山丘就到梅林了！”士兵们一听，口里顿时感到酸溜溜的，仿佛梅子已经吃到嘴里，于是精神大振，步伐不由得加快了许多。于是便有了成语“望梅止渴”。
杨梅含有的维生素C高于绝大多数果品，可以增强人体细胞的中间质，成为癌细胞增生的一道障碍；杨梅中的纤维素，能剌激肠道蠕动；杨梅果核中还含丰富防御癌症的物质，经常吃点杨梅及其制品，有抗癌保健作用。杨梅果仁中所含的氰氨类物质也有抑制癌细胞的作用。
杨梅滋味甜酸适口，老幼爱食。其果肉含糖分，性平味甘，有生津止渴、解暑止呕、消食开胃和清肺润喉等功效。《本草纲目》中记载杨梅“止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦溃恶气”。初秋时节，若人们常感津少口渴，食积腹胀，可以试试杨梅泡酒。
杨梅是一种核果，它的外皮已变成可食的肉质部分，由于暴露于外界，不免沾染尘埃和细菌，食用前必须进行消毒。可将洗净后的杨梅放在盐水里漂一下，不但能消毒，还可减少酸味。也有人喜欢将杨梅蘸了盐来吃，认为别有风味。李白就喜欢杨梅，对杨梅这样夸奖道：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。”
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